自然薯磯辺揚げ

 

材料（4人分）

·        自然薯    300ｇ            

·         味付け海苔　適量               

·         油　適量               

                        

作り方

1.         自然薯を皮つきのまますりおろし 、スプーンですくって1枚の海苔の半分にのせ。もう半分でサンドする。            

2.        中温の油で、約1分間揚げる。

 

　　　※　しょうゆをかけて頂く。             

 

　　

　　　　　　　　　　　　自然薯青じそ焼き

 

 作り方

 

1.         自然薯を皮つきのまますりおろし 、スプーンですくって青じそに広げる。            

2.  　　フライパンに油をひき、1の自然薯とろろ側を下にして押し付けるようにして焼く。

 

　　　※　お好みで、しょうゆ、又はポン酢で頂く。

 

 

　　　　　書いてると、おなかが空いてきました　♪　(笑)

 

 

　　　　　　　　　　

 

    なつかしい中華そばの味　♪

 

　　油っこくなく、さっぱりしてます　♪

 

 

　尾道駅を出たらすぐ西に、福屋が入っているビルがあり、

　そのまた西側に、ちいさな店ですが”飛龍”があります　♪

 

　尾道ラーメンの特徴である豚の背脂は入ってなく、

　普通のラーメンですが、人のいい店主と暖かい奥さんが

　出迎えてくれます　♪

 

　カウンター8席位と小座敷が1つあります。

　車は福屋のビルの駐車場に停めて歩いて1分です。

　　　　　(℡0848-23-4005)

 

　　　　　　 

 

　　　　自然薯入りマドレーヌ

 

(材料)

卵                   2個　

バター                   120ｇ

砂糖                   120ｇ

自然薯粉                   40ｇ

薄力粉                   100ｇ

ベーキングパウダー　小１

生自然薯                   30ｇ

①     自然薯粉、薄力粉、ベーキングパウダーをふるいにかける。

②     卵に砂糖を加え湯せんにかけ混ぜる。白っぽくもったりしたら湯せんから外し混ぜる。

③     バターはレンジ（約30秒）で溶かす

④     ②にすりおろし自然薯と①の半量と③を加え混ぜ、なじんだら①の残りの粉も加え混ぜる。

⑤     パウンド型、アルミホイル菊型、マフィン型などいろいろなカップに入れて180度のオーブンで２5～３０分間焼く。

 

　　　※温度と時間は加減してくださいね。

 

受験生のみなさんは寒い中、夜遅くまて勉強で大変！

 

明日は日曜日　♪

 

おいしいマドレーヌを作って、応援してあげて下さいね。

 

 

　　　　　　 

 

　　ていねいに土を落とします　♪

 

　洗う前はこんなに土がついています！

 

　　きれいになり、天日に干します　♪

 

 

　　それにしても～県北はもとより山陰や北陸、東北、

　　北海道等雪が多い地域の皆様は、雪降ろしが大変ですね。

 

　　暖かい所がいいのかと思えば、霧島では火山の爆発！

　　52年ぶりだけど、江戸時代の噴火と似ており、今後、

　　火砕流の危険もあるそうで、ふもとの皆様、気をつけて下さいね。

 

　　スギ花粉も例年の5倍以上飛ぶそうですし、

　　何かいい事ないかなって思っていたら、何と！

　　せんチャンちから10分の所にある総合技術高校野球部が

　　センバツ出場することになりました！

 

　　おめでとうございます　♪

　　

 

　　　　　　　　

　　畑から掘り出した自然薯　♪

 

 

昨年11月中旬から掘り初め、12月には週1で2畝ずつ掘っていましたが、

今年の1月中旬からは週に2回、天気とにらめっこしながら掘っています。

 

金曜日に掘る予定が曇りになるというので、今日、掘ることになり、

せんチャンが朝5時前から準備をしていました。

 

今朝もマイナス8度だったそう！

 

外がそれだから、部屋の中もなかなか暖かくならず～

今年は、本当に例年より寒いです！

 

自然薯は畑でていねいに掘り出し、パイプに入れたまま運び、

パイプから出した後は、すぐ1本1本ていねいに水で洗います。

寒い中、外で洗うので心底寒そうです。

 

そして～天日に半日干し、陰で1日干したら、ある工夫をした後、

2.7度の大型保冷庫に納め、

皆様からのご注文を待ちます　♪

 

昨年は9月末で完売しましたが、保存状態は良好です！！！

 

年中供給できるせんチャンファームの新鮮な自然薯！！！

 

ぜひ召し上がってみて下さいね。

 

 　　　　　　　　 

 

行ってみたい国のひとつ　ドイツの川が氾濫したんですね。

 

オーストラリアのブリスベンやブラジルも大変なことに

なっていましたが、その前のこと！

 

寒波の後、いっきに温かくなり雪が解け出して、

ライン川とモーゼル川が合流する街では

2ｍの水位が8ｍになったんだそう～

 

水辺近くへ街があり、水害はないのかしらと思っていたけど、

温暖化の影響でしょうか、1995年にも大洪水があったそうです。

 

ドイツは息子が行ってきた国で、

写真がたくさんあり、

ブログの書き始めの頃には、

よく登場した街なので～美しい街が心配です。

 

 

　　　雪解け水のすごさ！

 

 　　　　　　　 

 

     おいしそう　！
玉子焼きとか伊達巻って、ちょっぴり甘くて御菓子みたいに
おいしくて、気持ちがほっこりしますよね。
 
玉子焼きは、お弁当の定番で、”母の味”だからでしょうか　♪
せんチャンちも食べたくなりました　♪
(スタッフの純ちゃん特製)
 
　　自然薯の伊達巻たまご

 

　(材料)

卵                   ４個　　

自然薯             ８０ｇ

三温糖             大３

みりん              大２

塩                   小１/４

白だし               小１

①     自然薯はすり鉢の中ですりおろし、卵と調味料を加え、すりこぎで
なめらかになるまでよくすり混ぜる。

   ※　はんぺんを入れると更においしくなります♪

②     卵焼き器を使い弱火でゆっくり焼く。

③     巻きすの上に焼き目を上にしてのせ、２ｃｍ置きに切れ目を入れ
熱いうちに巻く。巻き終わりを輪ゴムで留め、さめてから巻きすを
外し切り分ける。

　　　

　　　　 

 

テレビ”情熱大陸”で、藤間流家元8世藤間勘十郎の

ことをしていました。

 

録画分をやっと見ました～！

 

30歳という若さで、歌舞伎界振り付けの一手を担っているだけあり、

踊りとなると顔付きが変わります。

でもふだんは明るくて大らか、人間的にも魅力がありました。

 

藤間紫さんのお孫さんで、何と小さい時、独眼竜正宗の

幼少役梵天丸をしていたんですね！

 

どんだけテレビを見ているんだと笑われそうですが、

独眼竜正宗も、はまって見ていました。

 

｢梵天丸もかくありたい。｣というシーンは

印象深く、とてもよく覚えています。

 

今月、婚約を発表されたそうで、良かったですね　♪

 

 

 

                  

ひと味違う手作りルウのカレー！

 材料(６人分)

　豚バラ肉　300ｇ　　　　　　人参　2本　　　　　　　　

　自然薯　　150～200ｇ位　　じゃがいも3個　

　玉葱　1個　　　　　　　　　

　トマトジュース2缶　

　　　　　　

《カレールー材料》　　　　　　　　　　　　　

　にんにく　2片　　

　しょうが　1片　

　玉葱　　　2個　　　　　　　　 

　小麦粉　大さじ3　　　　 　

　自然薯粉　大2　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　カレー粉　大3

　スープ　　カップ5(コンソメスープの素　大4)　

　ローリエ　1枚　

　　　　　　　　　　　　　　　　　

• 
  
   鍋にオリーブ油を入れ、にんにくを炒め、香りがでたら、玉葱を弱火で炒める。


• 
  
   玉葱を弱火で炒めている間に、肉や野菜、自然薯を1口大に切り、オリーブ油を入れた別の鍋で炒める。


• 
  
  最初の鍋の玉葱がよく炒まったら小麦粉・自然薯粉を入れ炒め、カレー粉も入れてさらに炒める。


• 
  
  上記の鍋にスープを少しずつ加えて弱火で煮る。肉野菜自然薯を炒めている鍋にはトマトジュース2本と水を足し、ひたひたにしてローリエも入れて、中火で野菜等が煮えるまで煮る。


• 
  
  肉野菜鍋の野菜等が煮えたら、塩コショウをしカレー粉も足し、もう1つの鍋にいっしょにして混ぜたら完成　♪

　　耐熱皿にハムや卵等を入れ、

 

　　とろろを入れチーズのせ焼きます！

 

 

　1，　耐熱皿に入れる材料は、他にゆがいたブロッコリーがあれば、

　　　　ベスト　♪

 

 

　2，　自然薯とろろに、生クリームを少しずつ入れながら、すりこぎで混ぜて

　　　　塩コショーをしてさらに混ぜます。

 

 

　3，　材料の入った耐熱皿に、2，を流し入れ、小さく切ったバターをのせ、

　　　　パン粉をふり、溶けるチーズをのせてオーブントースターで焼きます。

 

　　　　　

　　　　　熱いうちに召し上がれ　♪

 

　　　　　　　　　

　　　　　　

   夜明け前　♪

 

　　日の出　♪

 

 

　　せんチャンちの山から見た日の出　♪

　　なかなかでしょ　♪

　　

　　田舎は空気がいいのが、良い所　♪

 

　　人があまり歩いてないから、ショップを開くには不向きだけど(苦笑)

　　

　　街のいい所は、歩いていて楽しい所ですよね　♪

　　がんばって歩こうなんて思わなくても、気がつかないうちに

　　かなり歩いています。

 

　　毎日、ウィンドーショッピングさせてもらえたら

　　すぐに痩せる自信があります　♪　(笑)

 

　　　　　

　　　

朝食やお夜食にどうでしょう？
 
まず、食パンにスライスハムを2～3枚のせ、
その上にすりおろした自然薯(とろろ)をのせます。
 

釜あげしらすをのせ、お茶漬けのりがあればかけて、

とろけるチーズをのせて、オーブトースターで焼きます。
 
熱いうちにどうぞ　♪
 
※　マヨネーズが好きな人はチーズと半々にしてみて下さい　♪
 

 

もずくと自然薯の酢の物で身体の中からキレイに♪
もずくと自然薯の簡単酢の物
　(材料) 

味付けもずく　　　１Ｐ　市販のもの

自然薯　　　　　　　４０ｇ

りんご　　　　　　　４０ｇ

きゅうり　　　　　　　３０ｇ

 

①     りんごは皮付きのまま細めのせん切りにする。

②     きゅうりもせん切りにする。

③     自然薯は皮のまま短冊に切る。

④     ①から③を味付けもずくと和える。

⑤     好みで酢、しょうゆを足し、器に盛る。

 

※　りんご、自然薯とももずくとすぐ和えることで
変色は防げます。手早くがポイント！　

　

新型インフルエンザや風邪の撃退に
ネバネバコンビの酢の物を
ぜひどうぞ　♪

※　スタッフの純子さんレシピ ♪

　　　　　　　　　　　

 

     おだやかな瀬戸内海　♪

 

　　宇品が大都会になってる！

 

 

　せんチャンが昨日、商工会の研修で広島プリンスホテルに

　行って来ました。

 

　宇品といえば、その昔、広島市保育課主催の

　船上クルーズの出発港　♪

　せんチャンとドライブに行った所でもあります。

 

　その頃はまだプリンスホテルはなく、自然がたくさん残っていたと

　記憶していますが、こんな大都会だったかしらん。

　

　いつだったか、プリンスホテルが出来たばかりの頃、

　松田聖子がここで歌っているのがテレビで放送され、

　窓から見える瀬戸内海やホテルがとてもキレイで、

　いつか行ってみたいと思っていましたが～

 

　あれから何年たったのかもわからないです。(笑)

 

　最近、広島には書類を提出しに行って昼ご飯を食べて帰ることはあっても

　ゆっくり遊ぶことがないので、宇品まではなかなか足が届きません。

 

　昔、子供が小学生の頃は、映画に連れて行ったり、”海島博”に行ったり

　して楽しかったですね。

 

　海島博は大人でさえ楽しかったですから、きっと子供の記憶にも残っている

　と思います　♪

 

　　　　　　　　

 

今日も寒かったですね。

 

こんな日は、簡単で滋養のあるスープでも飲んで

温ったまりましょう♪

 

体温を上げて風邪なんて吹き飛ばそう！

さあ、もうひと頑張り！

わかめと自然薯団子の中華スープ

(材料)

中華スープ(市販のスープの素利用)　

生わかめ　　　適宜

自然薯　　　　　適宜

小麦粉　　　　　少々

ゆずの皮(線切)　　少々

ねぎ（小口切）　　　少々

①     ボールに自然薯をすりおろし、つなぎの小麦粉少々と塩少々を加えよく混ぜる。

②     中華スープを温め、沸騰後、①の自然薯をスプーンですくいながら落とし、１，２分加熱した後、生わかめを加える。

③     お椀に②を注ぎ入れ、ねぎとゆずの皮をちらす。

 

※       受験生の夜食にお勧め。生わかめはたっぷり入れて下さい。

生わかめは塩分が多いので、スープは薄めに作り調整して下さい。

　　　　　～純子さんレシピ～

　　　　　

　　　一面雪景色　♪　

 

 

　　冷えましたね～。

　　今朝、自然薯入り素麺倉庫2階より撮った1枚です　！

 

　　土曜日の夜から降ったりやんだりの雪は、

　　今朝、7センチ位積もっていました。

 

　　それで、今日は直売ショップを勝手ながら臨時休業にさせて

　　頂き、片付けをしたり、土木の方の事務をしたりしました。

 

　　さて、寒い日は“おでん”等いかがでしょうか　♪

　　

　　

 

　　　巾着の中身に、じねんじょとろろ

　　(おろし金ですりおろしたとろろ)と

　　とろけるチーズを入れて、つまようじで止め、

　　　おでんだしの中に入れて弱火で煮込みます。

 

　　　収穫祭の時もたくさんこのおでん巾着を作りました　♪

　　　

　　　今回は、肉も入れずにあるものだけで煮ましたが、おいしかったです　♪

 

　　　　　　　　　 

　　　　

 

いつも食べているカレー　♪

市販のルウを使わずに、カレー粉や自然薯粉で

ルウを手作りしてみませんか　♪

 

材料(６人分)

　豚バラ肉　300ｇ　　　　　　　　　１、　オリーブ油を入れ、にんにく、しょうがを炒め、香りが出たら

　人参　　　　2本　　　　　　　　　　　　玉葱を弱火で炒める。

　自然薯　　150～200ｇ位　　　　2、　玉葱を弱火で炒めている間に、肉や野菜を1口大に切り、

　じゃがいも　3個　　　　　　　　　　　　オリーブ油を入れた別の鍋で炒める。

　玉葱　　　　1個

　トマトジュース2缶　　　　　　　　3、　　1、の玉葱がよく炒まったら、　小麦粉・自然薯粉を入れ　　

《カレールー材料》　　　　　　　　　　　　さらに炒め、カレー粉も入れて炒める。

　にんにく　2片　　　　　　　　　    4、　　3にスープを少しずつ加えて弱火で煮る。

　しょうが　1片　　　　　　　　　　  5、　　2の別の鍋にトマトジュース2本と水を足し、ひたひたに

　玉葱　　　2個　　　　　　　　　　　　　  にしてローリエも入れて、中火で30分以上煮る。

　小麦粉　大さじ3　　　　　　　  　6、　　5の野菜が煮えたら、塩コショウをしてカレー粉も足し、

　自然薯粉　大2　　　　　　　　　　　　　4と5をいっしょにして混ぜたら完成　♪　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　カレー粉　　大3

　スープ　　　カップ5　　　　　　　　　　ひと味違うおいしさです　♪

　(コンソメスープの素　大4)　

　ローリエ　　　1枚　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

 

  自然薯入り素麺のカレーつけめん　♪

 

　　自然薯カレー　♪

 

 

　受験生の皆さん、センター試験　ご苦労様！

 

　雪が降るから心配だけど、明日も頑張って下さいね。

 

　とりあえず明日が終わったら、自然薯カレーでも食べて

　又、元気出していきましょう！

 

　小麦粉やカレー粉、自然薯粉とトマトジュース等で作りました　♪

　じゃがいもも入っているけど、自然薯も入ってます　♪

 

　じゃがいもミタイな食感でおいしいんですよ。

 

　　　

　

   20もの言葉が出てきます　♪

 

 

　　　　街に色々あるストアサイン。

　　　　

　　　　今まであまり見たことがなかったので、

　　　　入れる文字を考えるのに、ちょっと困りました。

 

　　　　昼間ももちろん文字が出てくるので、自然薯直売ショップの

　　　　駐車場に入って、自販機のCOFFEでも飲みながら　♪

　　　　ゆっくり見て下さい　♪

 

　　　　もちろんショップへ寄って、自然薯アイスクリームや自然薯入りそうめん、

　　　　自然薯のまかない用等をお買い求め頂きますと、

 

　　　新春特別プレゼントが！！！

 

　　　あります　！！！

　

　　(3000円以上お買い上げのお客様　♪)

 

　　※　プレゼントはなくなり次第、終了となります。

　　

　　　　　井上建設作成の看板に、せんチャンが付けたので、

　　　　　いまいちになったかも・・・ゴメンナサイね。

　　　　　私はもう少し下の方が良かったです。

　　　　

　　　　　　　　 

　　キラキラしてます　♪

 

　　帯締めも斬新！

 

　　バラがいっぱい！

 

 

　　うーん十年前の成人式の着物と全然違いますね！(笑)

　　

　　ハデですが、個性があふれています　♪

 

　　せんチャンちには娘がいないので、もの珍しくて録画しました　♪

 

　　キラキラといえば、せんチャンイルミが10日で終了しました。

　　地域の皆様、ご協力ありがとうございました。

 

　　夜なのに外が明るすぎて熟睡できなかった方、これからは

　　熟睡して下さい。(笑)

 

　　ところが、今日、せんチャンがイルミに代わるものを看板横に

　　付けました　♪

　　明日、ご紹介します　♪

 

　　　　　

　　　

　　今日から応援キャンペーン！

 

　　サクラ咲く日までがんばってね　♪

　　各商品にシール貼れます　♪

 

 　　　　　　　　

例年より厳しい寒さの今年、受験生は本当に大変！

 

そこで、せんチャンファームも及ばずながら

受験生を応援していきたいと考え、

“合格祈る”シールを作りました　♪

 

受験生をお持ちのお母様、

“合格祈る”シールのついた

せんチャンファームの自然薯各商品を

ぜひ、お子様に食べさせてあげて下さい！

 

何たってねばってパワーアップ ！！！

の自然薯です！

 

受験も粘り勝ち！！！

 

　　　　　　　応援キャンペーン⇔明日より開催　♪

 

　　ファーム特製　♪

 

 
　　サクラ咲きます　♪

 

　　　　　　　　　

 

    少し生活感が出てきました　♪

 

　イベントの時にここで調理します　♪

 

 

　　普段ももここでお料理したいけど、今はむかごの選別とか

　　他の作業に使っています。

 

　　ここにも直売ショップのインターフォンがおいてあり、

　　せんチャンちがインターフォンに出て応答している間に、

　　純子さんがショップへ急ぎます　♪

 

　　今は、お歳暮の時期も終わり、平日のお客様は

　　少なくなりましたけれど、土曜日は寒くても結構おいで下さるので

　　土曜日は純子さんと交替しながら、ショップへ常駐しています。

 

　　今日はお休みでしたが、(有)仙石組の方へ電話して自然薯を

　　買いに来て下さったので助かりました。

　　ただ朝早いと、化粧ができてないから、出れません　♪(笑)

 

　　今日は願いが通じたのか晴れたので、お布団が干せました　♪

 

　　　　　　

 　　

  6日は晴れていたんですね　♪

 

 

　　最近、毎日お天気が悪いから、晴れ間が恋しい感じです。

　　せんチャンが久しぶりに撮ってくれたワンショット　！

 

　　6日に三原方面～東広島方面へ飛んでいたそうです　♪

 

　　　　　　　　

　　

明日から、大河ドラマ”江～姫たちの戦国”が始まります！

篤姫の時も1回も逃さず見た位、女性が主人公の時はよく見てます　♪

 

江は、お市の方の娘だからきれいだったでしょうね　♪

2代将軍秀忠は、江にとって3人目の夫で年下だったそうですが、

仲睦まじく、秀忠は側室も持たなかったそうです。

 

江は、2男4女を生み、千姫や珠姫他天皇家へも嫁いだ姫がおり、織田家の血筋は

(市が信長の妹なので)徳川家や加賀前田家、天皇家へも引き継がれていったのですね。

 

54歳で波乱に満ちた生涯を終えましたが、その位牌には、江が仲良くしてほしいと

祈ってもかなわなかった徳川家の家紋と豊臣家の家紋が入れてあるそうです。

 

お姉さんである淀の方を思ってのことだったのでしょうね。

 

ホント、この時代に生まれた人は大変でしたね。

 

江を演じる上野樹里さん、1年間、がんばってね　♪

 

　　　かわいい　♪ 

　　　　

　　　　　　　　

 

  右は”むかごの塩ゆで”です　♪
 
 
だし入り自然薯とろろに卵、砂糖、塩を加え、さらにすりこぎで混ぜます。
たこ焼き機を熱し、油をひき、味のついたとろろを流しいれ、
チーズ＆塩ゆでむかごをトッピングに入れます。
 
たこ焼きをひっくり返すように、回し返して裏を焼きます。
 
ソースはつけずに、そのまま食べます　♪
お夜食として、温かいうちに食べて下さい。
 
受験生の皆さん　♪　自然薯のように粘ってがんばろー！
 

 

  石垣工事をさせて頂きました　♪

 

　　手打ちそば　600円　♪

 

 

　　そばをつゆに半分位つけて、ズズーッと一気に！

　　日本人で良かった～おいしかったです　♪

　　メニューも豊富です。

 

　　昨日1月5日にオープンしました　♪

 

　　店主の池田さんは東京の渋谷で長年、お店をされてきた方で

　　故郷である久井に帰って、新しくお家やお店を建てられたので

　　新築だし、民芸茶屋風で落ち着きます。

 

　　ご本人は、桃井かおりに似た東京の香りのする人ですよ　♪

 

 　　　　　　　　　　

 

お正月休み中は午前中、毎日晴れてたので、

布団を干したり、親戚と一緒にご飯を食べたりして

寒いとも思わず過ごしていたのに、何と今朝はマイナス3度以下！

 

ショップのお花や大切なツリーの葉が一部、寒さにやられました！

 

いたんだ葉や花びらを捨てたのですが、もう暖かい所に移さないとだめかも。

 

夜、ショップは冷えるから、又、暖かくなったら戻す事にします。

 

　　　　　　

    年賀状のヘアスタイルと似てます　♪

 

 

　　　せんチャンちの顔写真にイラストで素敵なチャイナヘアが描いてあり、

　　　気に入ってます　♪

 

　　　たまたまテレビで昔の紅白をしていて、テレサ・テンさんが

　　　出てきた姿を見て、アッ、年賀状のイラストと似てる(髪型が　♪)

　　　と思い、写真を撮りました　♪

 

　　　　※　1月2日の年賀状参照

 

　　　　　　

 

“今夜も生でさだまさし”という番組を

ゆく年くる年の後、(NHKで)していますが、

 さだまさしの軽快なトークが楽しいですよ　♪

 

紅白を録画した後なので、ディスク残量があまりなく

1時間くらいしか撮れてなくて、残念！

 

さださんの作る歌は曲もいいけど、歌詞があたたかくて好きです。

 

先日結婚した長男が、15才になってすぐ寮に入った時、

今のように携帯も持っておらず、電話をすると館内放送になるので

簡単に電話もできず、男だから電話をかけてこず～

 

どうしているだろうかと心配していた時は

さすがに”案山子(かかし)”という曲は聴けませんでしたが、

それ位、心を打つ曲が多いです。

 

さださんは何とお隣の大和町に野外コンサートに来た事があり、

せんチャンちもまだ小さかった子供達と行きました　♪

 行っといて良かったです！

 

さださんの息子さんがテレビでバイオリンを弾いているのを

見ましたが、スラリとしてなかなかｲｹﾒﾝでしたよ　♪

 

　　　　　

  

　　今年もよろしくお願い致します！

 

 

　　東光印刷デザインの年賀状　♪

　　初案はスタッフの写真も出てたんだけど～はずかしいミタイで、

　　二人になったので、顔がでっかくなっちゃった～！(笑)