いつも食べているカレー　♪

市販のルウを使わずに、カレー粉や自然薯粉で

ルウを手作りしてみませんか　♪

 

材料(６人分)

　豚バラ肉　300ｇ　　　　　　　　　１、　オリーブ油を入れ、にんにく、しょうがを炒め、香りが出たら

　人参　　　　2本　　　　　　　　　　　　玉葱を弱火で炒める。

　自然薯　　150～200ｇ位　　　　2、　玉葱を弱火で炒めている間に、肉や野菜を1口大に切り、

　じゃがいも　3個　　　　　　　　　　　　オリーブ油を入れた別の鍋で炒める。

　玉葱　　　　1個

　トマトジュース2缶　　　　　　　　3、　　1、の玉葱がよく炒まったら、　小麦粉・自然薯粉を入れ　　

《カレールー材料》　　　　　　　　　　　　さらに炒め、カレー粉も入れて炒める。

　にんにく　2片　　　　　　　　　    4、　　3にスープを少しずつ加えて弱火で煮る。

　しょうが　1片　　　　　　　　　　  5、　　2の別の鍋にトマトジュース2本と水を足し、ひたひたに

　玉葱　　　2個　　　　　　　　　　　　　  にしてローリエも入れて、中火で30分以上煮る。

　小麦粉　大さじ3　　　　　　　  　6、　　5の野菜が煮えたら、塩コショウをしてカレー粉も足し、

　自然薯粉　大2　　　　　　　　　　　　　4と5をいっしょにして混ぜたら完成　♪　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　カレー粉　　大3

　スープ　　　カップ5　　　　　　　　　　ひと味違うおいしさです　♪

　(コンソメスープの素　大4)　

　ローリエ　　　1枚