3日で漬かりました　♪　

 

 

毎日発送で忙しいけれど、

 

せんチャンのお母さんに白菜をもらったので、

 

畑のミラノ大根と近所の人にもらったゆずで

 

お漬物を作りました　♪ 

 

 

 

3日の晩に白菜は洗ってざく切り、

 

外が紫で中は白いミラノ大根はいちょう切り、ゆずはせん切りにして、

 

大鍋の中で塩をまぶし、混ぜて 

 

漬け物樽のビニール袋の中に入れてフタをして

 

口をねじり、重しを2個しました　♪

 

 

そしたら、今日、赤紫の汁がたくさん上がっていました　♪

重しを1個取ったところ　♪

汁はひたひた程度までにして余分は捨てました　♪

白菜が3株、ミラノ大根が2本、ゆずは2個使っています　♪ (塩は適当(笑))基本は重量の3ﾊﾟｰｾﾝﾄ

ざるに取り、サッと水で洗い(塩分を落とすため)しぼって食卓へ　♪ 

 

 

まいう～♪

 

浅漬けなので

 

そんなにご飯がなくても食べられます　♪

 

 

たくわんの漬物も3年漬けましたが、

 

たくわんだけはとてもご飯が進むので

 

そんなに出されず、まだまだたくさん余っています　♪

 

 

たくわん漬けは11月8日のとろろご飯イベントの時に

 

使った位です　♪

 

 

もったいないから、今度からずっと白菜漬けにします　♪

 

せんチャンのお母さんから今年初めて白菜もらった　♪

 

ということは～

 

今度から白菜の漬けものを作ってねってことかなと思いました。

 

なので明日あげたいと思います　♪

 

 

 

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