たくあん漬け~3年目の挑戦 ♪
ダイエット中なので、小さく切っておかゆに入れて食べています ♪
昨年12月 漬けた時の様子 ♪
フタはホントは袋の中に入れるのが正解みたい ♪
昨年12月に干していた大根を
せんチャンの協力のもと、
やっと漬けて1ケ月以上たったので
昨日出してもらいました ♪
水が上まで上がっていました ♪
大丈夫のようですが、
食べてみると
まだまだしょっぱいです。
当面は前の年のがまだあるので、
それを食べます ♪
スタッフが種をまいてできた大根を
ムダにしてはいけないと思い、
3年前から漬けています ♪
初年度は適当につけたので失敗、
次年度は漬かっていても
人にあげるまでの自信はありません。
でも、全く教えてもらったことはないのですが
実家の母が漬けていたたくあんの味と
そっくり ♪
白菜漬けもたくさん漬けていたし、
働きながらよくやっていたなと思います。
(白菜も大根ももちろん自家栽培。)
田舎の主婦なら当たり前だったんでしょうけど、
今のせんチャンちにはハードル高いです。
今度は半分たくちゃん漬けにしてみようかな ♪