自家製粉が始まりました ♪
昨年までは製粉業者さんに自然薯を持参し、
作ってもらっていた自然薯粉ですが、
高齢のため廃業されたので、
製粉機械一式を譲り受け、
今期分より自家製粉することになりました。
製粉業者さんと食品工業技術センターでご指導頂いてのスタート。
商品としてはB級品の調理しづらい自然薯を
洗って天日干しした後、
上のようにスライスした後、
乾燥機に入れ、熱風乾燥した後、粉にしていきます。
自然薯を製粉してくれる所は少ないので、
他社から依頼もされましたが、
自社用だけで精一杯の状態です。
春が近付き、花も咲き始め、花を見るとホッとしますが、
何かと忙しいせんチャンファームです ♪