自然薯レシピ

自然薯入りオムレツ 明太とろろソースかけ ♪~敬老の日のごちそうにいかがでしょうか ♪

2014年09月14日 08:09コメント(0)
自然薯のオムレツ明太とろろかけ.jpg
 
 

材料(2人分)


《オムレツの具》


·                       自然薯…100g    ·                       ジャガイモ..200g


·                       たまねぎ…1個     ·                       ベーコン…50g


 

·                       クリームチーズ…40g  ·                       パセリ…適量


·                       塩コショー…少々    ·                       バター..少々.


·                      ナツメグ適量   ·                       油…少々



 

《オムレツ》


 

·                       卵…3個


·                      油…少々


·                        しそ適量 添え物野菜は何でもOKです ♪


·                       飾りパセリ適量



 


《明太とろろソース》


 

·                       明太子…ひと腹


 

·                       すりおろした自然薯…30g


·                       だし…30cc


   上記を混ぜ合わせる





作り方




1.自然薯とジャガイモは、ピーラー等で皮をむいて約1.5cmの


 輪切りにして、それぞれ軽くラップをしてレンジに5~6分かける。



2.やわらかくなった自然薯とジャガイモは熱いうちにつぶし、


 塩コショー、ナツメグをふり、クリームチーズを入れて混ぜる。




3.みじん切りにしたたまねぎと1cmに切ったベーコンを油で炒め、


  これを2に混ぜ合わせる。



4.卵3個を割りほぐし、熱したフライパンに油を引き、卵半量を流し入れ、


 少し焼けた所に3を適量入れて、オムレツの形になるようにして皿に移し、


 パセリ等を飾りつけ、明太とろろソースを表面にかけたら出来上がり ♪



    ※2人分なのでもう1つ作ります ♪




具の中に自然薯も入って、明太とろろソースもかけるので


元気になります ♪



昨年の今頃は自然薯が完売していましたが、


今年はまだありますので《保冷庫で熟成》、


全国の皆様にぜひ食べて頂きたいです ♪





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