昨日、近所の人に
渋抜きされた柿を12個も頂きました ♪♪♪
(写真は今朝撮ったもの)
いつもしいたけとかぶどうとか
自分で作ったものを下さいます ♪
どうやって渋抜きするのか知らなかった
せんチャンちなので、
聞けばよかったのですが、
調べてみると～
焼酎を果実のヘタの部分に漬け、
皮に付いた焼酎はティッシュなど軟らかいものでそっと拭き、
ビニ－ル袋に入れ密封します。
そのまま、日光が直接袋に当たらないように、
２０℃前後の室内に置きます。
７～１４日で、渋の抜けた美味しいカキができあがります。
だそうです ♪
手間がかかったものをありがとうございます ♪
とっても甘くて何とも美味しい柿でした ♪
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