おからﾄﾞﾗｲｶﾚｰ風　　なすピーマンにんじんのみそ炒め

 

 

材料（2人分）

·                       しめじ…160g

·                       エリンギ…100g

·                       鶏もも肉…300g

·                       にんにく…1片

·                       白ワイン酢…適量

·                      塩コショー…適量

· 　　　　　　油…適量　　　　

作り方

1.                    鶏もも肉は1口大に切り、フライパンに油をひき、

　　　　にんにくを入れて油に香りを移したら両面を焼く。

 

2.                   鶏もも肉の両面に焼き色がついたら、適度に分けたしめじ、

　　　適度に切ったエリンギを入れて炒め、塩コショーする。

 

3.  .   　　　　白ワイン酢を3回に分けて入れて煮詰める。

 

 

4.                     自然薯は皮をピーラーで取り、せん切りにして3に混ぜ入れて完成　♪

 

 

昨日は、昼から早めに夕食の支度をしました　♪

 

合間にお客様もたくさん来られたりしましたが、

できたものをお弁当箱に詰めて

せんチャンのお母さんにもおすそ分けして

夕食時にすぐに食べられるようにしました　♪

 

そして近づく台風に備え、

家の回りや自然薯直売所を見て歩き、

飛びそうなものを片付けたり端に寄せたりしました。

 

そして今日の今はいよいよピークにさしかかってきました。

 

広島県には夕方、最も近づくそうです。

 

自然薯畑、風に負けないよう

がんばってと祈るような気持ちです。