自然薯レシピ

むかごのレシピ ♪

2010年12月26日 01:12コメント(0)
☆ むかごのバター炒め
 
むかごは洗ってレンジでチン!(せんチャンちの場合、温めキーで止まるまで)
フライパンにバターを溶かし、むかごを入れて炒めます。
味塩を少々ふりかけ、仕上げにしょうゆを回しいれて、出来上がり ♪
 
☆ むかごの炊き込みご飯
 
米 3合
水 3合の線より少し多めに
むかご 70~100g
ベーコン 200g
白だし 適量(だし昆布でもよい)
塩あるいはしょうゆ、酒をお好みで少々
米はといで、水とともに炊飯器のかまに入れます。
むかごは洗って水切り後、ベーコンや調味料とともに普通に炊きます ♪
 
☆ むかごの塩茹で
 
むかごは洗って、5パーセントくらいの塩水を沸騰させて
やわらかくなるまでゆでたら出来上がり ♪
ビールのおつまみにピッタリ!
 
☆ むかごのから揚げ
 
むかごは洗って、適度に水切りした後
片栗粉をまぶして、180度の油であげます。
2度揚げすると、カリッとします。
※ 油ハネに注意!
 
☆ むかごと納豆のネバネバ豆腐
 
塩茹でむかごと納豆、青じそを(納豆に付いている)タレ、しょうゆ、ごま油で
混ぜ合わせ、豆腐の上にのせたら出来上がり ♪
※ 冬は湯豆腐にしてね ♪
 
むかごは皮をむかずに洗って調理して下さいね。

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