自然薯磯辺揚げ

 

材料（4人分）

·        自然薯    300ｇ            

·         味付け海苔　適量               

·         油　適量               

                        

作り方

1.         自然薯を皮つきのまますりおろし 、スプーンですくって1枚の海苔の半分にのせ。もう半分でサンドする。            

2.        中温の油で、約1分間揚げる。

 

　　　※　しょうゆをかけて頂く。             

 

　　

　　　　　　　　　　　　自然薯青じそ焼き

 

 作り方

 

1.         自然薯を皮つきのまますりおろし 、スプーンですくって青じそに広げる。            

2.  　　フライパンに油をひき、1の自然薯とろろ側を下にして押し付けるようにして焼く。

 

　　　※　お好みで、しょうゆ、又はポン酢で頂く。

 

 

　　　　　書いてると、おなかが空いてきました　♪　(笑)

 

 

　　　　　　　　　　

 

    なつかしい中華そばの味　♪

 

　　油っこくなく、さっぱりしてます　♪

 

 

　尾道駅を出たらすぐ西に、福屋が入っているビルがあり、

　そのまた西側に、ちいさな店ですが”飛龍”があります　♪

 

　尾道ラーメンの特徴である豚の背脂は入ってなく、

　普通のラーメンですが、人のいい店主と暖かい奥さんが

　出迎えてくれます　♪

 

　カウンター8席位と小座敷が1つあります。

　車は福屋のビルの駐車場に停めて歩いて1分です。

　　　　　(℡0848-23-4005)

 

　　　　　　 

 

　　　　自然薯入りマドレーヌ

 

(材料)

卵                   2個　

バター                   120ｇ

砂糖                   120ｇ

自然薯粉                   40ｇ

薄力粉                   100ｇ

ベーキングパウダー　小１

生自然薯                   30ｇ

①     自然薯粉、薄力粉、ベーキングパウダーをふるいにかける。

②     卵に砂糖を加え湯せんにかけ混ぜる。白っぽくもったりしたら湯せんから外し混ぜる。

③     バターはレンジ（約30秒）で溶かす

④     ②にすりおろし自然薯と①の半量と③を加え混ぜ、なじんだら①の残りの粉も加え混ぜる。

⑤     パウンド型、アルミホイル菊型、マフィン型などいろいろなカップに入れて180度のオーブンで２5～３０分間焼く。

 

　　　※温度と時間は加減してくださいね。

 

受験生のみなさんは寒い中、夜遅くまて勉強で大変！

 

明日は日曜日　♪

 

おいしいマドレーヌを作って、応援してあげて下さいね。

 

 

　　　　　　 

 

　　ていねいに土を落とします　♪

 

　洗う前はこんなに土がついています！

 

　　きれいになり、天日に干します　♪

 

 

　　それにしても～県北はもとより山陰や北陸、東北、

　　北海道等雪が多い地域の皆様は、雪降ろしが大変ですね。

 

　　暖かい所がいいのかと思えば、霧島では火山の爆発！

　　52年ぶりだけど、江戸時代の噴火と似ており、今後、

　　火砕流の危険もあるそうで、ふもとの皆様、気をつけて下さいね。

 

　　スギ花粉も例年の5倍以上飛ぶそうですし、

　　何かいい事ないかなって思っていたら、何と！

　　せんチャンちから10分の所にある総合技術高校野球部が

　　センバツ出場することになりました！

 

　　おめでとうございます　♪

　　

 

　　　　　　　　

　　畑から掘り出した自然薯　♪

 

 

昨年11月中旬から掘り初め、12月には週1で2畝ずつ掘っていましたが、

今年の1月中旬からは週に2回、天気とにらめっこしながら掘っています。

 

金曜日に掘る予定が曇りになるというので、今日、掘ることになり、

せんチャンが朝5時前から準備をしていました。

 

今朝もマイナス8度だったそう！

 

外がそれだから、部屋の中もなかなか暖かくならず～

今年は、本当に例年より寒いです！

 

自然薯は畑でていねいに掘り出し、パイプに入れたまま運び、

パイプから出した後は、すぐ1本1本ていねいに水で洗います。

寒い中、外で洗うので心底寒そうです。

 

そして～天日に半日干し、陰で1日干したら、ある工夫をした後、

2.7度の大型保冷庫に納め、

皆様からのご注文を待ちます　♪

 

昨年は9月末で完売しましたが、保存状態は良好です！！！

 

年中供給できるせんチャンファームの新鮮な自然薯！！！

 

ぜひ召し上がってみて下さいね。

 

 　　　　　　　　 

 

行ってみたい国のひとつ　ドイツの川が氾濫したんですね。

 

オーストラリアのブリスベンやブラジルも大変なことに

なっていましたが、その前のこと！

 

寒波の後、いっきに温かくなり雪が解け出して、

ライン川とモーゼル川が合流する街では

2ｍの水位が8ｍになったんだそう～

 

水辺近くへ街があり、水害はないのかしらと思っていたけど、

温暖化の影響でしょうか、1995年にも大洪水があったそうです。

 

ドイツは息子が行ってきた国で、

写真がたくさんあり、

ブログの書き始めの頃には、

よく登場した街なので～美しい街が心配です。

 

 

　　　雪解け水のすごさ！

 

 　　　　　　　 

 

テレビ”情熱大陸”で、藤間流家元8世藤間勘十郎の

ことをしていました。

 

録画分をやっと見ました～！

 

30歳という若さで、歌舞伎界振り付けの一手を担っているだけあり、

踊りとなると顔付きが変わります。

でもふだんは明るくて大らか、人間的にも魅力がありました。

 

藤間紫さんのお孫さんで、何と小さい時、独眼竜正宗の

幼少役梵天丸をしていたんですね！

 

どんだけテレビを見ているんだと笑われそうですが、

独眼竜正宗も、はまって見ていました。

 

｢梵天丸もかくありたい。｣というシーンは

印象深く、とてもよく覚えています。

 

今月、婚約を発表されたそうで、良かったですね　♪

 

 

 

                  

ひと味違う手作りルウのカレー！

 材料(６人分)

　豚バラ肉　300ｇ　　　　　　人参　2本　　　　　　　　

　自然薯　　150～200ｇ位　　じゃがいも3個　

　玉葱　1個　　　　　　　　　

　トマトジュース2缶　

　　　　　　

《カレールー材料》　　　　　　　　　　　　　

　にんにく　2片　　

　しょうが　1片　

　玉葱　　　2個　　　　　　　　 

　小麦粉　大さじ3　　　　 　

　自然薯粉　大2　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　カレー粉　大3

　スープ　　カップ5(コンソメスープの素　大4)　

　ローリエ　1枚　

　　　　　　　　　　　　　　　　　

• 
  
   鍋にオリーブ油を入れ、にんにくを炒め、香りがでたら、玉葱を弱火で炒める。


• 
  
   玉葱を弱火で炒めている間に、肉や野菜、自然薯を1口大に切り、オリーブ油を入れた別の鍋で炒める。


• 
  
  最初の鍋の玉葱がよく炒まったら小麦粉・自然薯粉を入れ炒め、カレー粉も入れてさらに炒める。


• 
  
  上記の鍋にスープを少しずつ加えて弱火で煮る。肉野菜自然薯を炒めている鍋にはトマトジュース2本と水を足し、ひたひたにしてローリエも入れて、中火で野菜等が煮えるまで煮る。


• 
  
  肉野菜鍋の野菜等が煮えたら、塩コショウをしカレー粉も足し、もう1つの鍋にいっしょにして混ぜたら完成　♪

　　耐熱皿にハムや卵等を入れ、

 

　　とろろを入れチーズのせ焼きます！

 

 

　1，　耐熱皿に入れる材料は、他にゆがいたブロッコリーがあれば、

　　　　ベスト　♪

 

 

　2，　自然薯とろろに、生クリームを少しずつ入れながら、すりこぎで混ぜて

　　　　塩コショーをしてさらに混ぜます。

 

 

　3，　材料の入った耐熱皿に、2，を流し入れ、小さく切ったバターをのせ、

　　　　パン粉をふり、溶けるチーズをのせてオーブントースターで焼きます。

 

　　　　　

　　　　　熱いうちに召し上がれ　♪

 

　　　　　　　　　

　　　　　　

   夜明け前　♪

 

　　日の出　♪

 

 

　　せんチャンちの山から見た日の出　♪

　　なかなかでしょ　♪

　　

　　田舎は空気がいいのが、良い所　♪

 

　　人があまり歩いてないから、ショップを開くには不向きだけど(苦笑)

　　

　　街のいい所は、歩いていて楽しい所ですよね　♪

　　がんばって歩こうなんて思わなくても、気がつかないうちに

　　かなり歩いています。

 

　　毎日、ウィンドーショッピングさせてもらえたら

　　すぐに痩せる自信があります　♪　(笑)